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松山酒造 十石 純米吟醸 一火入 720ml

型番 4130
販売価格 1,815円(税込)
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松山酒造 十石(じっこく)純米吟醸 祝

名手高垣杜氏渾身の作品。京都産米・祝のみで醸した純米吟醸。口に含んだ時の果実香にやわらかな旨味が調和し、ほのかな余韻をお楽しみいただけます。

精米歩合: 60%
アルコール分: 16度
原料米: 祝100%(京都府)
使用酵母:京都酵母(京の琴)



松山酒造は、 1923年(大正12年)に創業しました。 1967年(昭和42年)から京都の伏見で酒造りを行ってきましたが、 2021酒造年度は生産を休止。 今後のあり方を模索するなか、 明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました。 酒蔵の所在地には、かつて江戸期の薩摩島津伏見屋敷があったとされ、 天璋院篤姫が京滞在時に宿泊したり、 寺田屋で襲撃された坂本龍馬が逃げ込んだりと、 歴史が折り重なる場所でもあります。 さまざまな歩みを経たこの地で、酒造りの新章がはじまります。松山酒造は、 1923年(大正12年)に創業しました。 1967年(昭和42年)から京都の伏見で酒造りを行ってきましたが、 2021酒造年度は生産を休止。 今後のあり方を模索するなか、 明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました。 酒蔵の所在地には、かつて江戸期の薩摩島津伏見屋敷があったとされ、 天璋院篤姫が京滞在時に宿泊したり、 寺田屋で襲撃された坂本龍馬が逃げ込んだりと、 歴史が折り重なる場所でもあります。 さまざまな歩みを経たこの地で、酒造りの新章がはじまります。

杜氏
高垣 幸男

この世界に飛び込んだのは、 大学時代に日本酒と出会ったことがきっかけ。 さまざまなお酒を飲むなかで、 日本酒のやわらかいのど越しに惹かれました。 それ以来、どうしても日本酒の魅力を 追求したいという気持ちが強く、この道へ。 長い間、月桂冠で酒造りを担い、 清酒の製造責任者にとって最高の名誉である 全国新酒鑑評会「金賞」を8回受賞。 2019年には京都市伝統産業「未来の名匠」にも認定されました。 松山酒造は思い入れも歴史もある場所。 そんな酒蔵だからこそ、新たな挑戦が欠かせません。 お酒は人がつくるものではなく、麹菌と酵母がつくりだすもの。 「十石」らしさを見出しながら、 より良い酒造りを突き詰めていきます。

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マルマン店主紹介

堀井新作(Shinちゃん)
京都 マルマン酒店
私どもは、皆様に良いものだけをと思い、日本酒、ワイン、焼酎、無添加食品などを販売させて頂いてます。
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お近くへお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さいませ。
【店主の独言】
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